Vos restes, combien de temps au réfrigérateur ?

Un plat cuisiné se garde bien, à condition de ne pas traîner à température ambiante : c’est là que les bactéries se multiplient le plus vite.

1. Mettez les restes au réfrigérateur dans les deux heures qui suivent la cuisson.
2. Rangez-les dans une boîte fermée, en portions : ils refroidissent plus vite.
3. Notez le jour sur le couvercle.
4. Mangez-les sous deux à trois jours, bien réchauffés jusqu’au cœur, et une seule fois.