Astuces du quotidien
Saisonnalité
Le potimarron ? Gardez la peau.
Éplucher une courge, c’est souvent l’étape qui décourage.
L’astuce
sans éplucherContrairement à la plupart des courges, le potimarron a une peau fine, qui devient tendre en cuisant. Bien lavé, il se cuisine peau comprise.
- Lavez-le et brossez bien la peau.
- Coupez-le en deux, puis retirez les graines à la cuillère.
- Taillez-le en quartiers ou en cubes, et faites-le rôtir, mijoter ou mixer en soupe.
