Une plaque de légumes rôtis, plusieurs repas.

Brocoli, chou-fleur, carottes ou courge cuisent très bien ensemble, à condition d’être coupés à la même taille. Une plaque suffit pour préparer plusieurs repas d’un coup.

1. Coupez les légumes en morceaux de taille égale.
2. Étalez-les sur une plaque, avec un filet d’huile d’olive, du sel et vos épices.
3. Faites-les rôtir 30 à 40 min à 200 °C, en les retournant à mi-cuisson.
4. Gardez-les au réfrigérateur, dans une boîte fermée, jusqu’à 3 jours.

Ensuite, servez-les en salade tiède, mixés en soupe ou mélangés à des pâtes.