Astuces du quotidien
Conservation
Combien de temps garder ses légumes ?
Savoir ce qui se garde longtemps aide à cuisiner dans le bon ordre : les légumes fragiles en début de semaine, les plus robustes ensuite.
L’astuce
des repères, pas des règlesRanger ses courses, c’est aussi décider de ce qu’on mangera en premier. Chaque légume a son rythme : certains attendent sagement, d’autres demandent à être cuisinés vite.
Au frigo, dans le bac à légumes :
| Salade, jeunes pousses, herbes | 2 à 4 jours |
|---|---|
| Champignons, dans un sac en papier | 3 à 4 jours |
| Courgettes, brocoli, haricots verts | 4 à 5 jours |
| Poireaux, poivrons | environ 1 semaine |
| Carottes, chou entier | 2 à 3 semaines |
Hors du frigo, au frais, au sec et à l’abri de la lumière :
| Tomates, à température ambiante | quelques jours |
|---|---|
| Pommes de terre, oignons, ail | plusieurs semaines |
| Courges entières | plusieurs semaines |
