Astuces du quotidien
Saisonnalité
Une courge entière se garde des semaines.
À l’automne, les courges arrivent en nombre : inutile de toutes les cuisiner d’un coup.
L’astuce
elle attendTant qu’elle est entière et sans choc, une courge est protégée par sa peau. C’est une fois coupée qu’elle devient pressée.
- Gardez-la entière, dans une pièce fraîche et sèche, à l’abri de la lumière. Pas au réfrigérateur.
- Regardez-la de temps en temps : aucune tache molle ne doit apparaître.
- Une fois entamée, couvrez la partie coupée et gardez-la quelques jours au réfrigérateur.
